Espresso
BLACK / dunkler Espresso-Röstgrad
Unser neuester Versuch eines kräftig-würzigen Espressos. Durch die Zugabe eines Robusta Kaffees bekommen wir einen Espresso der selbst in Italien seinesgleichen sucht. Ein dichter Körper und kräftige Aromen von dunkler Schokolade und Gewürzen paaren sich mit einer karamelligen Süße.
DEEP RED / dunkler Espresso-Röstgrad
Mit diesem Espresso bringen wir ein klassisch norditalienisches Profil zusammen mit den Werten, Ansprüchen und Rohkaffees von PHOENIX. Zum Beginn des 2. Cracks geröstet, entsteht ein Kaffee mit geringer Säure, dunklen Aromen, viel Körper und einer erstaunlichen Komplexität.
RED / mittlerer Espresso-Röstgrad
Unser Klassiker. Hier ist alles auf Balance ausgerichtet. Durch die sorgfälltige Auswahl der Rohkaffees und einen mittleren Röstgrad können sich vielfälltige Aromen zeigen, bei einer schönen Süße und einer gut eingebundenen Säure.
BLUE / heller Espresso-Röstgrad
Dieser helle Espresso ist an der Frucht orientiert. Expressive Kaffees bringen maximales Erlebniss mit einer dynamischen Säure. Trotzdem ist es unser Ziel, dieser Spritzigkeit mindestens ebensoviel Süße mitzugeben. Dieser Kaffee ist ein Erlebniss.
YELLOW / sehr heller Espresso-Röstgrad
Kaffees in diesem sehr hellen Röstgrad brauchen gutes Equipment und Know-How. Wenn man damit umzugehen versteht, wird man dafür mit unglaublich komplexen Aromen belohnt. Alles schmeckt, als hätte jemand den Verstärker aufgedreht. In Milchgetränken wiederum ist der Auftritt dezent.
