Unser neuester Versuch eines kräftig-würzigen Espressos. Durch die Zugabe eines Robusta Kaffees bekommen wir einen Espresso der selbst in Italien seinesgleichen sucht. Ein dichter Körper und kräftige Aromen von dunkler Schokolade und Gewürzen paaren sich mit einer karamelligen Süße.
Mit diesem Espresso bringen wir ein klassisch norditalienisches Profil zusammen mit den Werten, Ansprüchen und Rohkaffees von PHOENIX. Zum Beginn des 2. Cracks geröstet, entsteht ein Kaffee mit geringer Säure, dunklen Aromen, viel Körper und einer erstaunlichen Komplexität.
Kaffees in diesem sehr hellen Röstgrad brauchen gutes Equipment und Know-How. Wenn man damit umzugehen versteht, wird man dafür mit unglaublich komplexen Aromen belohnt. Alles schmeckt, als hätte jemand den Verstärker aufgedreht. In Milchgetränken wiederum ist der Auftritt dezent.